sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Montando um prato saudável

    Montar um prato saudável pode ser mais fácil do que imagina! Siga a imagem abaixo passo a passo para a sua composição:



- Legumes e verduras: eles devem preencher metade ou mais da metade do prato. Tenha sempre 3 ou mais variedades (pode ser uma crua, uma cozida e uma refogada ou assada). Varie nas cores, texturas e formas.
- Prato protéico: A porção indicada é aquela equivalente ao tamanho da palma da mão. Podem se diversificar em carne bovina, aves, peixe, ovos ou mesmo uma preparação a base de proteína de soja e outros grãos, como feijão, ervilha, lentilha e grão de bico (no caso dos vegetarianos).
- Energéticos: Os carboidratos, como arroz, cereais em geral, grãos, massas, batata, mandioca e outras raízes devem corresponder a 1/4 do prato.
Frutas ou sucos de fruta: Para completar a refeição, você pode optar por uma porção de fruta ou 1 copo de suco de frutas natural. A variedade também é importante nessa escolha. 

      Essas dicas podem ser valiosas tanto no almoço quanto no jantar. Aproveite!!! Até a próxima!!! 

sexta-feira, 10 de outubro de 2014

Molho de tomate caseiro

   Segue abaixo, uma receita simples, prática e saudável de molho de tomate caseiro.

Ingredientes:


- 4 tomates grandes picados, sem pele e sem sementes;
- 3 dentes de alho;
- 1/2 cebola picada;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 colher (chá) rasas de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 1 copo de água

Modo de preparo

    Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar até dourar. Acrescente o sal, o tomate e misture bem. Coloque o açúcar, a pimenta-do-reino, e espere até que o tomate ganhe a consistência de purê. Adicione a água e deixe em fogo baixo por mais 20 minutos, sempre acompanhando o cozimento. Após isso, adicione os temperos de sua preferência (orégano, manjericão, louro, etc).

Rendimento: 4 a 5 porções.
Obs: Os tomates devem estar bem maduros para que o molho seja de qualidade. Caso queira fazer em maior quantidade, é possível armazená-lo em potes de vidro fechados na geladeira por até 5 dias em refrigeração (menos de 10º C). Não esqueça de realizar a higienização correta dos tomates!!! 

    Bom apetite!!! Até a próxima!!!

domingo, 5 de outubro de 2014

Dieta Laxativa

O que é? 
    É a dieta para aumentar o volume fecal, indicada nos casos de constipação intestinal (ou prisão de ventre). São acrescidos alimentos fonte de Fibras Alimentares.

Para qual tipo de pessoa?
    É indicada às pessoas que possuem algum tipo de alteração no trânsito intestinal, incluindo a diminuição do número de evacuações, fezes endurecidas e esforço à defecação.

Importante!
      A oferta de água e demais líquidos (chás, sucos, etc.) também é fundamental. O suco de ameixa também auxilia muito na recuperação do trânsito intestinal.


     Abaixo, segue uma lista de alimentos permitidos e evitados nesse tipo de dieta:

Alimentos permitidos
Alimentos evitados
-Chás, café;

-Leite e derivados;

-Hortaliças folhosas;

-Leguminosas (grãos integrais);

-Cereais integrais;

-Carnes, ovos, aves, peixes;

-Frutas e sucos de frutas laxativas (ameixa, mamão, laranja, abacaxi, manga, pêssego).
-Cereais refinados;

-Farinhas;

-Maisena, fubá;

-Limão, goiaba, banana-maçã, maçã, jaboticaba.

       Espero que todos tenham aproveitado essas dicas... Até a próxima!!!!


"Os textos desse blog são apenas informativos. Nada substitui o acompanhamento nutricional realizado pessoalmente".